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À la Culinary Arts Academy Switzerland, vous bénéficierez d’une formation de classe mondiale qui allie la maîtrise culinaire internationale à l’aspect pratique des affaires et à l’expertise hôtelière. Cette formation intégrée, dispensée dans des cuisines professionnelles de pointe et des espaces spécialement adaptés à chaque étape du développement culinaire, vous dotera de toutes les compétences dont vous avez besoin pour devenir un maître culinaire.
NOS PROGRAMMES
Programmes enseignés en anglais
Enseignement individuel en petits groupes
Installations de pointe pour une application pratique immédiate
Ce passionnant programme de licence vous dote des compétences techniques dont vous avez besoin pour être un grand chef et du savoir-faire entrepreneurial dont vous avez besoin pour lancer votre propre entreprise. Choisissez entre des parcours spécialisés en arts culinaires ou en pâtisserie et chocolaterie. En partenariat avec l’Université de Derby, Royaume-Uni. Durée totale du programme de trois ans dont deux stages.
3 ans
Temps plein
2 stages
Destiné aux personnes en reconversion professionnelle, aux entrepreneurs du secteur de l’alimentation et des boissons et aux passionnés de cuisine, ce master vous donnera les compétences managériales pertinentes dont vous avez besoin pour lancer votre propre entreprise culinaire. Les modules pratiques de ce programme sont parfaits si vous souhaitez vous lancer dans le monde des arts culinaires, et vous fourniront l’expérience pratique dont vous avez besoin. Durée totale du programme d’un an, y compris un stage.
1 an
Temps plein
1 stage
Conçu pour les étudiants en cuisine et les professionnels de l’industrie afin d’ajouter la cuisine végétale à leur répertoire culinaire et de répondre à la demande croissante d’excellence à base de plantes. Ce programme intensif de 11 semaines couvre la nutrition, la philosophie et l’art de la création de plats exquis à base de plantes, en mettant l’accent sur la présentation, la durabilité et le zéro déchet. Préparez-vous à impressionner les clients végétariens et végétaliens en récoltant de nouvelles saveurs.
11 semaines
Temps plein
Ce diplôme s’adresse spécifiquement aux passionnés de cuisine, aux experts culinaires en herbe et aux entrepreneurs ou professionnels désireux d’explorer la gastronomie suisse et européenne. Les participants acquerront une compréhension approfondie des arts culinaires suisses et européens, maîtriseront les techniques de cuisson fondamentales et apprendront à préparer des plats traditionnels et contemporains avec précision et finesse. Durée totale du programme d’un an, y compris un stage.
1 an
Temps plein
1 stage
Ce diplôme s’adresse spécifiquement aux passionnés de pâtisserie et de chocolat, aux aspirants experts en pâtisserie et aux entrepreneurs ou professionnels désireux d’explorer la confiserie suisse et européenne. Les participants acquerront une compréhension approfondie des arts suisses et européens de la pâtisserie et du chocolat, maîtriseront les techniques fondamentales de desserts et apprendront à préparer des desserts traditionnels et contemporains avec précision et finesse. Durée totale du programme d’un an, y compris un stage.
1 an
Temps plein
1 stage
International Recruitment Forum
Les étudiants bénéficient de l’International Recruitment Forum (IRF) lancé en 2008 par Swiss Education Group. L’IRF est un événement exclusif pour les carrières qui a lieu deux fois par an. Il met en relation les étudiants de nos écoles avec plus de 100 recruteurs issus d’un large éventail d’industries, notamment des groupes hôteliers, des établissements indépendants, des entreprises de restauration et d’événementiel, des détaillants, des banques, ainsi que des compagnies aériennes et des croisiéristes du monde entier.
NOS CAMPUS
Ce village suisse francophone se trouve sur la magnifique rive du lac Léman, près de la frontière française, près d’Evian. Elle offre un style de vie élégant et de nombreuses destinations culturelles à proximité. Le campus abrite également Apicius, une installation ultramoderne où, en tant qu’étudiant en cuisine, vous préparerez et servirez des repas gastronomiques aux étudiants et au personnel. Le Bouveret offre un joli mélange de culture suisse et française, et des activités allant de l’alpinisme à la culture et à la gastronomie.
Nichée dans la région du Valais au pied des Alpes, cette ville germanophone se trouve à la frontière de l’Italie. C’est également à Brigue que se trouve le restaurant Alpina, notre restaurant de 100 places, géré par des étudiants, où vous pourrez planifier et mettre en œuvre votre menu pour la saison. Brigue offre un style de vie détendu et une multitude d’activités alpines pour vous occuper. Qu’il s’agisse de profiter du point de convergence de la culture italienne et suisse ou d’explorer le célèbre Cervin et les villages alpins, Brigue est imbattable.
CAAS ALUMNI
Prêt/e à nourrir votre âme, à alimenter votre esprit et à vivre votre meilleure vie en transformant votre passion en carrière ?