Borse di studio parziali ancora disponibili per le iscrizioni del 2025.
Iscriviti ora per assicurarti la tua!
Alla Culinary Arts Academy Switzerland, potrai benefiociare di una formazione di livello internazionale che unisce la maestria culinaria globale a competenze pratiche in ambito manageriale e dell’ospitalità. Questo percorso formativo integrato, svolto in cucine professionali all’avanguardia e in spazi progettati per ogni fase dello sviluppo culinario, ti fornirà tutte le competenze necessarie per diventare un vero maestro nel mondo della gastronomia.
I NOSTRI PROGRAMMI
Programmi insegnati in inglese
Classi a numero ridotto con insegnamento personalizzato.
Strutture all'avanguardia per un apprendimento pratico immediato
Questo entusiasmante programma di laurea triennale ti fornisce le competenze tecniche necessarie per diventare uno chef di alto livello e le conoscenze imprenditoriali necessarie per avviare la tua attività. Scegli tra percorsi specializzati in arti culinarie o arti della pasticceria e del cioccolato. Programma rilasciato in collaborazione con l'Università di Derby nel Regno Unito. La durata totale del programma è di tre anni, e comprende due tirocini.
3 anni
Tempo pieno
2 tirocini
Pensato per chi desidera cambiare carriera, per gli imprenditori nel settore food & beverage e per gli appassionati di cucina, questo master ti fornirà le competenze manageriali necessarie per avviare la tua attività culinaria. I moduli pratici di questo programma sono ideali se vuoi entrare nel mondo delle arti culinarie, offrendoti l'esperienza pratica di cui hai bisogno. La durata complessiva del programma è di un anno, comprensivo di uno stage.
1 anno
Tempo pieno
1 tirocinio
Progettato per studenti di cucina e professionisti del settore che desiderano arricchire il proprio repertorio culinario con la cucina plant-based, rispondendo così alla crescente domanda di piatti vegetali di alta qualità. Questo programma intensivo di 11 settimane copre la nutrizione, la filosofia e l'arte di creare piatti plant-based raffinati, con un focus su presentazione, sostenibilità e zero waste. Preparati a conquistare clienti vegetariani e vegani mentre esplori nuovi sapori.
11 settimane
Tempo pieno
Lo Swiss Diploma in Culinary Arts è pensato appositamente per gli appassionati di cucina, aspiranti esperti culinari e imprenditori o professionisti desiderosi di esplorare la gastronomia europea. I partecipanti acquiscono una comprensione approfondita delle arti culinarie europee, padroneggiando le più importanti tecniche di cucina e imparerando a preparare piatti tradizionali e contemporanei con precisione e raffinatezza. La durata complessiva del programma è di un anno, comprensivo di uno stage.
1 anno
Tempo pieno
1 tirocinio
Il Diploma Svizzero in Pasticceria è pensato appositamente per gli appassionati di pasticceria e cioccolato, aspiranti esperti di pasticceria e imprenditori o professionisti desiderosi di esplorare la pasticceria svizzera ed europea. I partecipanti acquisiscono una comprensione approfondita delle arti della pasticceria e del cioccolato svizzere ed europee, padroneggiando le tecniche fondamentali della pasticceria e imparerando a preparare dessert tradizionali e contemporanei con precisione e raffinatezza. La durata complessiva del programma è di un anno, comprensivo di uno stage.
1 anno
Tempo pieno
1 tirocinio
International Recruitment Forum
Gli studenti hanno accesso esclusivo all'International Recruitment Forum (IRF) un evento prestigioso, lanciato nel 2008, e che si tiene due volte l'anno. Questo evento mette in contatto gli studenti delle nostre scuole con oltre 100 recruiter provenienti da diversi settori, tra cui catene alberghieri internazionali, strutture indipendenti, aziende di catering e organizzazione eventi, retail, banche, compagnie aeree e di crociera provenienti da tutto il mondo.
I NOSTRI CAMPUS
Questo paesino si trova sulle rive del bellissimo Lago di Ginevra, nella svizzera francese e proprio al confine con la Francia. Il campus ospita l'Apicius, una struttura culinaria all'avanguardia che offre agli studenti l'opportunità di apprendere, preparare e servire piatti gourmet di alta qualità agli altri studenti, personale e ospiti. Grazie alle sue moderne attrezzature e alla sua didattica d'eccellenza, l'Apicius rappresenta un punto di riferimento per la formazione culinaria di livello internazionale.
Situata nel cantone Vallese, ai piedi delle Alpi, questa città di lingua tedesca si trova al confine con l'Italia. A Briga si trova anche il ristorante Alpina, gestito interamente dai nostri studenti. In questo ristorante imparano a pianificare e gestirere l'attività nella sua totalità, dal menu per la stagione, agli ordini, fino al servizio. Briga offre uno stile di vita rilassato e una serie di attività all'aria aperta. Dallo scoprire il punto di incontro tra la cultura italiana e svizzera, all'esplorare il celebre Cervino e i villaggi alpini, Briga è davvero impareggiabile.
CAAS ALUMNI
Sei pronto a nutrire la tua anima, alimentare il tuo spirito e vivere la tua vita migliore trasformando la tua passione in una carriera?